Pea protein composition, functionality, modification, and food applications: A review

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标题	书籍（章节） Pea protein composition, functionality, modification, and food applications: A review
网址	https://doi.org/10.1007/s10853-019-04211-9
DOI	10.1007/s10853-019-04211-9 doi
其它	期刊：Advances in food and nutrition research 作者：Yanting Shen; Shan Hong; Yonghui Li 出版日期：2022-01-01
求助人	一日不看书智商输给猪在 2026-08-05 20:56:22 发布自天津，悬赏 30 积分
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