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Novel sustainable bigels with rice-bran wax oleogel and rice starch hydrogel: Development, characterization, and application in finger millet and buckwheat flours-based functional biscuits
网址
https://doi.org/10.1016/J.FOODHYD.2026.112933
DOI
10.1016/J.FOODHYD.2026.112933 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Sai Sreeja Sunkara; Pritam Dey; Ramagopal Uppaluri; Nakako Katsuno
出版日期：2026
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失眠的海云 在 2026-06-16 17:01:01 发布自河南，悬赏 10 积分
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