Insights into low-temperature strategies for preserving cooked pork quality in ready-to-eat meat products through processing and reheating studies

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标题	Insights into low-temperature strategies for preserving cooked pork quality in ready-to-eat meat products through processing and reheating studies 相关领域食品科学质量（理念）加工肉化学业务物理量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144696 AI链接 nih.gov handle.netdoi.org
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.144696 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Liubin Yang; Fang Yuan; Mengyue Zhou; Xia Zhou; Mirja Kaizer Ahmmed; et al 出版日期：2025-05-09
求助人	飞翔的葡萄籽在 2026-06-15 22:54:00 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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