Cocktail enzyme-assisted natural deep eutectic solvent for enhanced extraction of capsaicin from chili peppers: Mechanism exploration based on multi-experiments and molecular dynamic simulation

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标题	[求助补充材料] Cocktail enzyme-assisted natural deep eutectic solvent for enhanced extraction of capsaicin from chili peppers: Mechanism exploration based on multi-experiments and molecular dynamic simulation
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141959
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.141959 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jinpeng Zhu; Yunhao Lu; Qiang He 出版日期：2024-11-07
求助人	折耳根拌香菜在 2026-07-02 11:04:25 发布自重庆，悬赏 20 积分
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