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标题
Fermentation of blueberry and blackberry juices using Lactobacillus plantarum, Streptococcus thermophilus and Bifidobacterium bifidum: Growth of probiotics, metabolism of phenolics, antioxidant capacity in vitro and sensory evaluation
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.129083
DOI
10.1016/j.foodchem.2021.129083 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yue Wu; Sujin Li; Yang Tao; Dandan Li; Yongbin Han; et al
出版日期：2021-01-14
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橘子 在 2026-09-13 13:12:13 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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