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标题
The effects of soy protein isolate-based composite gels as pork back fat substitutes in low-fat emulsified sausage
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116945
DOI
10.1016/j.foodres.2025.116945 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Jianxi Zhang; Danjie Li; Yixin Zhang; Junjie Tang; Si Shi; et al
出版日期：2025-06-25
求助人
于曦 在 2026-09-18 16:59:06 发布自吉林，悬赏 10 积分
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  • 1天前

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  • 1天前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    16:59:11 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    16:59:09 科研通AI机器人（北京）收到请求，开始寻找文献
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  • 1天前

    于曦 于曦 Lv1 求助人 发起了本次求助

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