Molecular sensory basis of the unique “cocoa aroma” in white tea: An integrated study combining HS-SPME-GC–MS, GC-O, molecular docking, and addition tests

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标题	Molecular sensory basis of the unique “cocoa aroma” in white tea: An integrated study combining HS-SPME-GC–MS, GC-O, molecular docking, and addition tests
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116413
DOI	10.1016/j.foodres.2025.116413 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Zhiqiang Zheng; Weiwei Wu; Zhihui Wang; Peng Zhang; Bin Ma; et al 出版日期：2025-04-17
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