Impact of Protein Gel Porosity on the Digestion of Lipid Emulsions

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标题	Impact of Protein Gel Porosity on the Digestion of Lipid Emulsions
网址	http://dx.doi.org/10.1021/acs.jafc.5b03700
DOI	10.1021/acs.jafc.5b03700 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Anwesha Sarkar; Jean-Marc Juan; Eric Kolodziejczyk; Simone Acquistapace; Laurence Donato-Capel; et al 出版日期：2015-09-29
求助人	香蕉妙菱在 2026-08-06 23:13:57 发布自安徽，悬赏 10 积分
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