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标题
Color/aroma changes of 3D-Printed buckwheat dough with yellow flesh peach as triggered by microwave heating of gelatin-gum Arabic complex coacervates
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DOI
10.1016/j.foodhyd.2020.106358 doi
其它 期刊:Food Hydrocolloids
作者:Chaofan Guo; Min Zhang; Sakamon Devahastin
出版日期:2020-09-22
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