Correlation between physicochemical properties and volatile compound profiles in tilapia muscles subjected to four different thermal processing techniques

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标题	Correlation between physicochemical properties and volatile compound profiles in tilapia muscles subjected to four different thermal processing techniques
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S259015752...
DOI	10.1016/j.fochx.2023.100748 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Jiahui Chen; Cuiping Shi; Jiamin Xu; Xichang Wang; Jian Zhong 出版日期：2023-06-12
求助人	活剥的老爸在 2026-06-02 17:19:00 发布自湖北，悬赏 20 积分
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