Rheological Behavior for α-1,3-Glucan Derived from Enzymatic Polymerization of Sucrose

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标题	Rheological Behavior for α-1,3-Glucan Derived from Enzymatic Polymerization of Sucrose
网址	https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/acsfoodscitech.1c00354
DOI	10.1021/acsfoodscitech.1c00354 doi
其它	期刊：ACS Food Science & Technology 作者：Caroline E. Giacomin; Kyle Kim; Norman J. Wagner 出版日期：2022-02-01
求助人	DD 在 2026-03-13 19:38:29 发布自江苏，悬赏 10 积分
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