Complexation of high amylose rice starch and hydrocolloid through dry heat treatment: Physical property and in vitro starch digestibility

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标题	Complexation of high amylose rice starch and hydrocolloid through dry heat treatment: Physical property and in vitro starch digestibility
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S073352101...
DOI	10.1016/j.jcs.2017.11.017 doi
其它	期刊：Journal of Cereal Science 作者：Im Kyung Oh; In Young Bae; Hyeon Gyu Lee 出版日期：2017-11-26
求助人	dyy 在 2026-05-03 17:20:49 发布自中国，悬赏 10 积分
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