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 Formation of advanced glycation end-products in powdered infant formula: A systematic investigation of macronutrient composition, interactions, and processing methods 相关领域
糖基化
化学
美拉德反应
食品科学
限制
抗氧化剂
碳水化合物
生物化学
婴儿配方奶粉
乳清蛋白
作文（语言）
反应条件
反应机理
糖基化终产物
自动氧化
植物油
氨基酸
焊剂（冶金）
氧化还原
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期刊：Food Chemistry 作者：Xiaoxiao Wei; Lulu Zhu; Zixiong Song; Ying Jing; Haizhen Li; et al 出版日期：2026-02-11 |
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