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 应用DNA条形码鉴定蜂蜜中的酵母菌 |
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| 其它 | 蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的甜味物质.蜂蜜中糖类含量高，导致其渗透压高，大多数微生物难以生长繁殖，但有一类耐高渗酵母菌能够在这种高渗透压环境中生长和繁殖.本文对华南地区的43种蜂蜜(其中6种为商业蜜)进行研究，首先平板分离蜂蜜中的耐高渗酵母菌，筛选具有代表性的酵母菌菌落，经摇培后提取其DNA.通过DNA条形码技术和DNA宏条形码技术鉴定酵母菌的的种属信息. |
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