Effect of Heat Processing on Quality of Pasteurized Oysters

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标题	Effect of Heat Processing on Quality of Pasteurized Oysters 热处理对巴氏杀菌牡蛎品质的影响相关领域巴氏杀菌食品科学牡蛎化学脂肪酶过氧化物酶生物渔业生物化学酶
网址	https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.1991.tb04755.x
DOI	10.1111/j.1365-2621.1991.tb04755.x doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：T J Chai; Keke Liang; John Pace; Donald V. Schlimme 出版日期：1991-09-01
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