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 Microbial volatile organic compounds for food quality and safety: metabolic pathways, sampling and detection, and machine learning-driven insights 食品质量和安全的微生物挥发性有机化合物：代谢途径、采样和检测以及机器学习驱动的见解
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期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Lei Deng; Xue Zhao; Lin Chen 出版日期：2025-10-31 |
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