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  Tomato Oil Encapsulation by α-, β-, and γ-Cyclodextrins: A Comparative Study on the Formation of Supramolecular Structures, Antioxidant Activity, and Carotenoid Stability 相关领域
差示扫描量热法
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期刊：Foods 作者：Miriana Durante; Francesco Milano; Monica De Caroli; Livia Giotta; Gabriella Piro; et al 出版日期：2020-10-27 |
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(2025-6-4)
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