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标题
Insights into the multi-scale structure of wheat starch following acylation: Physicochemical properties and digestion characteristics
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI
10.1016/j.foodhyd.2021.107347 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Mei Li; Jing Wang; Fenfen Wang; Ming Wu; Rui Wang; et al
出版日期：2021-11-09
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幸福的小刺猬 在 2026-01-29 17:08:28 发布自吉林，悬赏 10 积分
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