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标题
Decoration of the ferritin nanocage surface to regulate the interfacial structure of emulsions for the development of a chitosan-based active film applied to Agaricus bisporus preservation
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.112398
DOI
10.1016/j.foodhyd.2025.112398 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Kai Yan Lin; Wenjie Zhao; Pengya Du; Suchen Zhao; Cailin Song; et al
出版日期：2025-12-24
求助人
王七七 在 2026-01-24 21:42:19 发布，悬赏 10 积分
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