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 Decoration of the ferritin nanocage surface to regulate the interfacial structure of emulsions for the development of a chitosan-based active film applied to Agaricus bisporus preservation 相关领域
双孢蘑菇
化学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Kai Yan Lin; Wenjie Zhao; Pengya Du; Suchen Zhao; Cailin Song; et al 出版日期：2025-12-24 |
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(2025-6-4)
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