Plant-based proteins: advances in their sources, digestive profiles in vitro and potential health benefits

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标题	Plant-based proteins: advances in their sources, digestive profiles in vitro and potential health benefits 相关领域食品科学健康福利水解物消化（炼金术）生物信息学功能性食品生物食品加工生物技术化学生化工程生物化学医学传统医学色谱法基因水解工程类
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2024.2315448
DOI	10.1080/10408398.2024.2315448 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Mengzhuo Li; Liang Zou; Lizhen Zhang; Guixing Ren; Yang Liu; et al 出版日期：2024-02-11
求助人	狂野若云在 2026-02-05 15:03:46 发布自黑龙江，悬赏 30 积分
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