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标题
Differences in oxidative susceptibilities between glycerophosphocholine and glycerophosphoethanolamine in dried scallop (Argopecten irradians) adductor muscle during storage: an oxidation kinetic assessment
网址
https://doi.org/10.1002/jsfa.10774
DOI
10.1002/jsfa.10774 doi
其它 期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture
作者：Hongkai Xie; Guanhua Zhao; Zixuan Wu; Deyang Li; Mantong Zhao; et al
出版日期：2020-09-01
求助人
六六 在 2026-11-05 23:56:04 发布自美国，悬赏 10 积分
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