Fermentation of commercial soy beverages with lactobacilli and bifidobacteria strains featuring high β-glucosidase activity

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标题	Fermentation of commercial soy beverages with lactobacilli and bifidobacteria strains featuring high β-glucosidase activity
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ifset.2018.03.018
DOI	10.1016/j.ifset.2018.03.018 doi
其它	期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies 作者：Susana Delgado; Lucía Guadamuro; Ana Belén Flórez; Lucía Vázquez; Baltasar Mayo 出版日期：2019-01-01
求助人	大黄在 2026-11-05 16:37:56 发布自山东，悬赏 20 积分
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