Heat processing decreases Amadori products and increases total phenolic content and antioxidant activity of Korean red ginseng

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标题	Heat processing decreases Amadori products and increases total phenolic content and antioxidant activity of Korean red ginseng
网址	https://doi.org/10.1089/jmf.2010.1076
DOI	10.1089/jmf.2010.1076 doi
其它	期刊：J Med Food 作者：Kim GN, Lee JS, Song JH, Oh CH, Kwon YI, Jang HD 出版日期：2010-12-01
求助人	林泽华在 2026-10-30 16:53:38 发布自吉林，悬赏 30 积分
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