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标题
Gallic acid and its alkyl esters emerge as effective antioxidants against lipid oxidation during hot air drying process of Ostrea talienwhanensis
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110551
DOI
10.1016/j.lwt.2020.110551 doi
其它 期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
作者：Mantong Zhao; Zhongyuan Liu; Ao Li; Guanhua Zhao; Hongkai Xie; et al
出版日期：2020-11-11
求助人
tt 在 2026-10-16 13:42:14 发布自浙江，悬赏 10 积分
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