| 标题 |
 Microstructural characterization of vacuum-fried matrices and their influence on starch digestion 相关领域
淀粉
环境扫描电子显微镜
扫描电子显微镜
食品科学
基质（化学分析）
淀粉糊化
多孔性
微观结构
化学
材料科学
复合材料
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期刊：Food Structure 作者：Ingrid Contardo; B. James; P. Bouchon 出版日期：2020-07-01 |
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