Comparative analysis of volatile compounds of an oyster enzymatic hydrolysate adsorbed by V-type starches based on electronic nose, GC-IMS, and GC-MS

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标题	Comparative analysis of volatile compounds of an oyster enzymatic hydrolysate adsorbed by V-type starches based on electronic nose, GC-IMS, and GC-MS
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116194
DOI	10.1016/j.foodres.2025.116194 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Peichao Chen; Yaolin Dai; Wuyin Weng; Zhongyang Ren; Ping Li; et al 出版日期：2025-03-13
求助人	不器在 2026-09-25 18:36:30 发布自广东，悬赏 10 积分
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