The impact of heat-moisture treatment on the molecular structure and physicochemical properties of normal and waxy potato starches

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标题	The impact of heat-moisture treatment on the molecular structure and physicochemical properties of normal and waxy potato starches
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2010.03.002
DOI	10.1016/j.carbpol.2010.03.002 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：V. Varatharajan; R. Hoover; Q. Liu; Koushik Seetharaman 出版日期：2010-03-09
求助人	Kidom 在 2026-10-12 16:14:05 发布自中国，悬赏 10 积分
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