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Dialdehyde starch cross-linked yeast protein gels for dysphagia management: Structure, IDDSI classification and directional peptide design |
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期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者:Binghong Gao; Xingmeng Lei; Yu Chen; Ying Yang; Yi Qin; et al 出版日期:2025-09-24 |
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(2025-6-4)