Influence of oak wood chips–grape mix maceration on the extraction of anthocyanins from low-extractable anthocyanin content red grapes

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标题	Influence of oak wood chips–grape mix maceration on the extraction of anthocyanins from low-extractable anthocyanin content red grapes
网址	http://dx.doi.org/10.1007/s00217-017-2999-7
DOI	10.1007/s00217-017-2999-7 doi
其它	期刊：European Food Research and Technology 作者：Berta Baca-Bocanegra; Julio Nogales-Bueno; Francisco José Heredia; José Miguel Hernández-Hierro 出版日期：2017-10-25
求助人	圆圆兼米糕在 2026-10-29 12:52:10 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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