Multi-omics integration deciphered microbial and metabolite dynamics during flavor development of probiotic-fermented Gastrodia elata Blume

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标题	Multi-omics integration deciphered microbial and metabolite dynamics during flavor development of probiotic-fermented Gastrodia elata Blume
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S074000202...
DOI	10.1016/j.fm.2026.105269 doi
其它	期刊：Food Microbiology 作者：Chaoqi Zhang; Wenhao Liu; Xiaocui Meng; Kai Chen; Jingao Yu; et al 出版日期：2026-08-14
求助人	kuku 在 2026-10-29 21:30:15 发布自陕西，悬赏 10 积分
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