Fabrication of sodium caseinate-EGCG-Fe3+ complexes based on metal-phenolic network and their application in high internal phase emulsion delivery systems

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标题	Fabrication of sodium caseinate-EGCG-Fe3+ complexes based on metal-phenolic network and their application in high internal phase emulsion delivery systems 相关领域制作乳状液钠材料科学化学工程相（物质）酪蛋白酸钠微球化学纳米技术输送系统网络结构
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.151887 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.151887 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Baoming Tian; Pinjiao Huang; Xinkai Ye; Kai Yang; Peilong Sun; et al 出版日期：2026-12-01
求助人	2232 在 2026-11-08 22:50:08 发布自天津，悬赏 10 积分
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