Formation of key aroma compounds in Agrocybe aegerita during hot air drying: Amino acids and reducing sugars identi-fied as flavor precursors

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标题	Formation of key aroma compounds in Agrocybe aegerita during hot air drying: Amino acids and reducing sugars identi-fied as flavor precursors 茶树菇热风干燥过程中关键香气化合物的形成：氨基酸和还原糖被鉴定为风味前体
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S03088...
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
求助人	8888拉在 2025-01-23 20:26:04 发布自河南，悬赏 10 积分
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