Radio frequency drying on functional diversity of tiger nut flour: Effects on physicochemical, structural, and rheological properties

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标题	Radio frequency drying on functional diversity of tiger nut flour: Effects on physicochemical, structural, and rheological properties 射频干燥对虎坚果粉功能多样性的影响：对理化、结构和流变性能的影响相关领域螺母流变学食品科学化学材料科学复合材料物理声学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.133717
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.133717 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Mengge Li; Yingqi Tian; Liu‐Min Fan; Juanjuan Xu; Longlong Jiang; et al 出版日期：2024-07-01
求助人	菲拉格慕在 2024-12-30 20:36:33 发布，悬赏 10 积分
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