Structural properties of Bletilla striata polysaccharide and the synergistic gelation of polysaccharide and xanthan gum

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标题	Structural properties of Bletilla striata polysaccharide and the synergistic gelation of polysaccharide and xanthan gum 白芨多糖的结构性质及其与黄原胶的协同凝胶作用相关领域多糖黄原胶触变性化学残留物（化学）乙醇沉淀聚合物化学工程色谱法有机化学材料科学流变学工程类复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108843
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.108843 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yanjie Hou; Jiaying Zhao; Jingdong Yin; Shaoping Nie 出版日期：2023-09-01
求助人	十三在 2024-06-27 15:23:19 发布自安徽，悬赏 10 积分
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