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Rheological and microstructural properties of gelatin B/tara gum hydrogels: Effect of protein/polysaccharide ratio, pH and salt addition
明胶B/tara胶水凝胶的流变和微结构特性:蛋白/多糖比、pH值和盐添加量的影响
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期刊:LWT 作者:Jinsong Zhang; Guojing Wang; Qionglin Liang; Wei Cai; Qiang Zhang 出版日期:2019-04-01 |
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