标题 |
Investigation on physicochemical, structural, and functional properties of protein from pecan (Carya illinoinensis (wangenh.) K. Koch) treated by three different peeling methods
三种去皮方法处理山核桃蛋白质的理化、结构和功能特性研究
相关领域
胡桃科
植物
生物
化学
果树
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DOI | |
其它 |
期刊:Journal of Food Measurement and Characterization 作者:Yu Chen; Huijuan Jing; Xiaojing Du; Chengyu Jiang; Li Wang; et al 出版日期:2022-06-06 |
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