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标题
Triglyceride Structure Modulates Gastrointestinal Digestion Fates of Lipids: A Comparative Study between Typical Edible Oils and Triglycerides Using Fully Designed in Vitro Digestion Model
甘油三酯结构调节脂类消化命运：典型食用油与甘油三酯体外消化模型的比较研究
相关领域
消化（炼金术） 化学 食品科学 甘油三酯 甘油 水解 脂解 脂类消化 生物化学 脂肪酸 多不饱和脂肪酸 油菜籽 色谱法 脂肪酶 胆固醇 酶 脂肪组织
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.8b01577
DOI
10.1021/acs.jafc.8b01577 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Zhan Ye; Chen Cao; Yuanfa Liu; Peng Cao; Qiu Li
出版日期：2018-05-30
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菠萝蜜 在 2024-04-17 17:40:23 发布自中国，悬赏 10 积分
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