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  Crystalline microstructure and physicochemical properties of olive oil oleogels formulated with monoglycerides and phytosterols 单甘油酯和植物甾醇配制的橄榄油油凝胶的结晶微观结构和理化性质
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期刊：LWT 作者：Konstantina Zampouni; A. Soniadis; Thomas Moschakis; Ioannis S. Arvanitoyannis; Athina Lazaridou; et al 出版日期：2022-01-01 |
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