Synergistic effects of glycosylation and ginger essential oils on soy protein isolate - Artemisia sphaerocephala Krasch. gum composite films for chilled grass carp preservation

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标题	Synergistic effects of glycosylation and ginger essential oils on soy protein isolate - Artemisia sphaerocephala Krasch. gum composite films for chilled grass carp preservation 糖基化和姜精油对大豆分离蛋白的协同作用。用于冷藏草鱼保鲜的树胶复合膜
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S01418...
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.145052 doi
求助人	马学丽在 2025-06-13 11:13:34 发布自陕西，悬赏 10 积分
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