Comparative Study of Three Diverse Glycogen Branching Enzymes for Efficient Generation of Highly Surface Branched Starch Granules with Enhanced Digestive Resistance

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标题	Comparative Study of Three Diverse Glycogen Branching Enzymes for Efficient Generation of Highly Surface Branched Starch Granules with Enhanced Digestive Resistance 三种不同糖原支化酶高效产生具有增强消化抗性的高表面支化淀粉颗粒的比较研究
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5c00999
DOI	10.1021/acs.jafc.5c00999 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Yu Tian; Saadia Riaz; Edita Jurak; Marc J.E.C. van der Maarel; Andreas Blennow; et al 出版日期：2025
求助人	一行数字在 2025-04-23 09:54:12 发布自湖南，悬赏 10 积分
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