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标题
Characterization and in vitro calcium release of the novel calcium-loaded complexes using Antarctic krill protein and pectin: Effect of different blending sequences
南极磷虾蛋白和果胶新型载钙复合物的表征和体外钙释放：不同共混顺序的影响
相关领域
钙 化学 果胶 体外 食品科学 生物化学 生物高聚物 生物物理学 生物 有机化学 聚合物
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114589
DOI
10.1016/j.foodres.2024.114589 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Lei Chen; Songyi Lin; Xueqing He; Jiaqi Ye; Yihan Huang; et al
出版日期：2024-06-05
求助人
核动力驴 在 2025-05-23 09:12:20 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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