Effect of metal cation crosslinking on the mechanical properties and shrimp freshness monitoring sensitivity of pectin/carboxymethyl cellulose sodium/anthocyanin intelligent films

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标题	Effect of metal cation crosslinking on the mechanical properties and shrimp freshness monitoring sensitivity of pectin/carboxymethyl cellulose sodium/anthocyanin intelligent films 金属阳离子交联对果胶/羧甲基纤维素钠/花青素智能膜力学性能和虾鲜监测灵敏度的影响相关领域羧甲基纤维素果胶花青素纤维素化学钠小虾金属有机化学化学工程高分子化学食品科学渔业工程类生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2024.122285
DOI	10.1016/j.carbpol.2024.122285 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Run Ji; Xinhua Zhang; Chen Zhao; Shuang Song; Yingying Li; et al 出版日期：2024-05-21
求助人	石石石在 2025-06-08 19:40:29 发布自天津，悬赏 10 积分
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