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 Preparation and characterization of casein-carrageenan conjugates and self-assembled microcapsules for encapsulation of red pigment from paprika 酪蛋白-角叉菜胶共轭物及辣椒红色素自组装微胶囊的制备与表征
相关领域
结合
卡拉胶
化学
酪蛋白
明胶
颜料
美拉德反应
胃液
溶解度
纳米颗粒
色谱法
胶体
化学工程
材料科学
有机化学
食品科学
纳米技术
数学分析
数学
工程类
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| 其它 |
期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Jiahuan Qiu; Qunxiong Zheng; Lei Fang; Yanbo Wang; Min Min; et al 出版日期：2018-05-18 |
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