Elucidation of interaction mechanisms between myofibrillar proteins and ethyl octanoate by SPMEGC-MS, molecular docking and dynamics simulation

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标题	Elucidation of interaction mechanisms between myofibrillar proteins and ethyl octanoate by SPMEGC-MS, molecular docking and dynamics simulation
网址	http://dx.doi.org/10.1016/J.LWT.2021.112787
DOI	10.1016/J.LWT.2021.112787 doi
求助人	漂亮的老四在 2026-10-28 16:39:37 发布自安徽，悬赏 10 积分
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