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标题
Heat-induced homogeneous dispersion–cold setting assembly strategy to construct tea polyphenols-starch functionalized hydrogel for encapsulation and controlled release of curcumin
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.151274
DOI
10.1016/j.foodchem.2026.151274 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Xiaohua Huang; Zirong Liang; Dan Luo; Guangyao Zhang; Huayu Hu; et al
出版日期：2026-11-01
求助人
核桃 在 2026-10-10 18:24:59 发布自湖北，悬赏 10 积分
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