Decoding salty and salt-enhancing peptides: From activity characterization to food processing and functional development

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标题	Decoding salty and salt-enhancing peptides: From activity characterization to food processing and functional development
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S092422442...
DOI	10.1016/j.tifs.2026.106071 doi
其它	期刊：Trends in Food Science & Technology 作者：Yimin Jia; Mengwei Chang; No Junhee; Qi Zhou; Kunlun Liu 出版日期：2026-09-07
求助人	轻松的问凝在 2026-10-08 21:06:37 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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