Unraveling the flavor formation mechanism during yak sour meat fermentation: Integrated multi-omics and machine learning approaches

已完结

文献求助详情

标题	Unraveling the flavor formation mechanism during yak sour meat fermentation: Integrated multi-omics and machine learning approaches
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2026.103866
DOI	10.1016/j.fochx.2026.103866 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Peiting Zhang; Chenshuo Wang; Peiyi Wang; Zilin Shen; Jiazhuo Gao; et al 出版日期：2026-04-01
求助人	爱听歌的亦玉在 2026-10-30 01:08:43 发布自云南，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人或该文件上传人下载。

上个求助

下个求助

American Association for the Advancement of Science (AAAS)

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，让源源不断科研创作灵感的涌现之地

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: wyh完成签到，获得积分10

1秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

3秒前; 852的应助被现代的书本采纳，获得10

4秒前; DW上传了应助文件

4秒前; 希望天下0贩的0的应助被火红的风筝采纳，获得10

5秒前; 研友_VZG7GZ的应助被听话的无极采纳，获得30

7秒前; 大个的应助被Duang采纳，获得10

7秒前; wanci上传了应助文件

7秒前; babyapple发布了新的文献求助30

8秒前; 无极微光的应助被1319650554采纳，获得50

8秒前; 伯克利芙蓉王上传了应助文件

9秒前; Jessy发布了新的文献求助10

10秒前; 天真的冬瓜发布了新的文献求助10

12秒前; 科研通AI6.2上传了应助文件

13秒前; 欢呼战斗机完成签到，获得积分10

13秒前; NexusExplorer上传了应助文件

16秒前; Jasper的应助被1319650554采纳，获得10

18秒前; 虚拟的凌旋完成签到，获得积分10

18秒前; 小豆豆完成签到，获得积分10

18秒前; mmmm完成签到，获得积分10

19秒前; 失眠飞行发布了新的文献求助10

23秒前; bing发布了新的文献求助10

24秒前; Jasper的应助被HJY采纳，获得10

24秒前; 伯克利芙蓉王上传了应助文件

25秒前; w17630252993完成签到，获得积分10

27秒前; mmmm关注了科研通微信公众号

28秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

28秒前; 小学生写论文完成签到，获得积分10

29秒前; Lison完成签到，获得积分10

30秒前; 饼干完成签到，获得积分20

30秒前; 四月关注了科研通微信公众号

31秒前; 欣喜无敌完成签到，获得积分10

31秒前; 无情愫上传了应助文件

33秒前; Rita发布了新的文献求助10

34秒前; 默默发布了新的文献求助10

35秒前; 852上传了应助文件

35秒前; 小鱼僧发布了新的文献求助10

37秒前; 今后上传了应助文件

37秒前; 科研通AI6.4的应助被李铭采纳，获得10

37秒前; 早点睡完成签到，获得积分10

38秒前