| 标题 |
 Elucidating the effect of nixtamalization on the functional, nutritional, and microstructure properties of pearl millet flour nixtamalization对珍珠小米粉功能、营养和微观结构特性的影响
相关领域
珍珠
食品科学
微观结构
化学
生物
数学
地理
结晶学
考古
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| 其它 |
期刊：Journal of cereal science 作者：M. Gopika; Shraddha Joshi 出版日期：2024-03-01 |
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