Ultra High-Performance Liquid Chromatography−Tandem Mass Spectrometry for the Simultaneous Analysis of Asparagine, Sugars, and Acrylamide in Maillard Reactions

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标题	Ultra High-Performance Liquid Chromatography−Tandem Mass Spectrometry for the Simultaneous Analysis of Asparagine, Sugars, and Acrylamide in Maillard Reactions
网址	https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/ac1029538
DOI	10.1021/ac1029538 doi
其它	期刊：Analytical Chemistry 作者：Yu Zhang; Yiping Ren; Jingjing Jiao; Dong Li; Ying Zhang 出版日期：2011-04-04
求助人	三个点在 2026-05-21 22:25:40 发布自广东，悬赏 10 积分
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