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 Impact of Thermal Processing on Cashew Ana o 3: Multifaceted Insights into Structural Changes, IgE Binding Capacity, and In Vivo Allergenicity 相关领域
低过敏性
化学
食品科学
免疫球蛋白E
腰果
过敏原
贲门
食品加工
过敏
体内
嗜碱性粒细胞活化
生物化学
食物过敏
螺母
生物技术
烘烤
肥大细胞
过敏反应
巴西坚果
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Zhongliang Wang; Dongxia Yan; Fangfang Min; Qiang Shi; Wenfeng Liu; et al 出版日期：2026-02-02 |
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